직무기술서 : 영양사

채용 분야	영양사	분류 체계	대분류	06.보건의료
			중분류	01.보건
			소분류	02.보건지원
			세분류	05.지역사회위생관리, 영양관리
요구 능력 단위	- 단체급식관리 식품 및 종사자 위생관리 급식자의 영양관리 식품 품질관리
직무 수행 내용	급식관리 급식운영계획 수립, 식단작성, 조리검식 및 배식 관리,재고관리, 급식시설 및 설비관리, 원가관리 등 2. 위생관리 조리원 위생 및 안전관리, 식재료 위생관리, 급식시설의 위생적 관리 등 3. 식품 품질관리 구매식품의 검수 및 관리 등 4. 영양관리 급식자의 건강증진 및 영양 식생활 교육, 영양지도 및 위생 교육 5. 그밖에 구내식당 관련 행정 업무 및 기타 소속부서장 지시 업무
필요 지식	영양학, 생애주기영양학, 식사요법, 영양교육, 지역사회영양학, 영양판정 식품학, 식품화학, 식품미생물학, 식품가공 및 저장학, 조리원리, 실험조리 단체급식관리, 급식경영학, 식생활관리, 식품위생학, 식품위생관련법규
필요 기술	단체급식 운영 관리 식품 및 종사자 위생관리 식자재 품질 관리 4. 영양사 직무 기초 지식 5. 행정업무 절차 및 규정에 대한 지식
직무 수행 태도	식품안전관리기준 준수 위생시설에 대한 예방수칙 준수 안전사항 숙지 및 준수 식자재 보관 원칙 및 유효기간 준수 업무규정 준수
직업 기초 능력	의사소통능력, 문제해결능력, 자원관리능력, 조직이해능력 등
참고 사이트	www.ncs.go.kr